CONCEPTO

ASOCIACIÓN sin ánimo de lucro que aboga por cambiar el estilo de vida en los hábitos de comida (lo opuesto al "fast food"). La parte educacional (tanto infantil como adulta) juega un papel prioritario.

Nace en el norte de Italia de la mano de un grupo de gastrónomos. Hoy en día cuenta con más de 85.000 socios en cerca de 150 países de todo el mundo (productores, comerciantes, cocineros, particulares, etc.).